Hablar de las celebraciones del Bicentenario, es hablar de una gran fiesta que el Gobierno Federal está preparando.
Algunas de las cosas que nos lo recordarán por un buen tiempo son el arco del bicentenario, el circuito del bicentenario, un vídeo juego del bicentenario, la colocación de cámaras por toda la ciudad y algunos proyectos más.
En esta ocasión se quiere dar a conocer la comida mexicana con sus bases históricas y será a través de un concurso gastronómico que se eligirán 40 recetas típicas para ser publicadas en un libro conmemorativo del Bicentenario.
En esta competencia podrán participar todos las personas interesadas en el rescate y divulgación de la cocina mexicana, únicamente tienen que ser mayores de 18 años y cumplir con el requisito de que su receta sea de un platillo inspirado en un documento histórico o literario mexicano publicado, y deberá justificar por escrito su importancia histórica.
El concurso tendrá tres premios representativo con un valor de 500 mil pesos, pero recordemos que su finalidad es dar a conocer los platillos típicos de nuestro país, así como seleccionar uno con bases en su veracidad, pertinencia, originalidad y viabilidad para representar las celebraciones del Bicentenario de México.
Algunos organismos encargados de evaluar las recetas participantes serán: el Instituto de Investigaciones Históricas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la Universidad Iberoamericana (UIA) y la tUniversidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ). También participarán algunos chefs de la Academia Mexicana de Gastronomía, de Culinaria Mexicana, de la Universidad Anáhuac México Sur, de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.
Así que si te interesa concursar para que la receta de tu familia, o para que aquella receta histórica que conoces participe en este concurso para el Bicentenario de nuestro país, lo único que tienes que hacer es esperar al 7 de enero, fecha en la que convocatoria estará abierta y podrás enviar tu receta al correo electrónico del certamen.
Foto: El mundo de Laura
