El maíz es un producto originario de México, y los mexicanos somos uno de los países con mayor consumo de este con un promedio de más de 100 kilogramos por persona en un año. Lamentablemente no existía una estrategia para una producción de alto rendimiento por lo que tenemos que importar cierto porcentaje de granos para abastecer nuestro consumo.
Sin embargo, la buena noticia es que Sinaloa se ha convertido ya en un estado de alta productividad de maíz con un promedio de 11.9 toneladas por hectárea posicionándolo por encima de otros lugares como Illinois, Estados Unidos; quienes tenían la mayor productividad con 10.9 toneladas. Incluso hubo lugares donde se registró una producción de hasta 20.6 toneladas.
Ernesto Cruz González, coordinador del Proyecto Especial de Maíz de Alto Rendimiento de la Sagarpa afirmó que esto se debe gracias a las condiciones climáticas, tecnológicas y de infraestructura para el desarrollo de esquemas de trabajo. Según Ernesto este plan será aplicado a mas estados del país con la finalidad de promediar 10 toneladas por hectárea:
Para 2010 se trabaja en Programas de Alto Rendimiento en cerca de 30 mil hectáreas autorizadas, de 60 mil que están consideradas en el plan inicial, en los estados de Jalisco, Puebla, Guerrero, Zacatecas, estado de México, Chiapas, Morelos y Guanajuato, con la meta de lograr promediar 10 toneladas de maíz por hectárea
Con lo olvidado que está el campo es muy importante que este plan esté dando ya beneficios. En otros países el maíz lo usan para alimentar el ganado, pero en el nuestro es producto base de para la alimentación. México se situó en el 2001 en la cuarta posición en producción de maíz con 19 millones de toneladas al año, muy por debajo de los 241 millones que produce Estados Unidos.
Foto: Esparta
Lo que es no saber la verdad. Lo que en mayor parte se cultiva en Sinaloa es maíz, pero no es cualquier maíz. Es maíz transgénico. Quiere decir que es genéticamente modificado para ser “mejor”, pero al mismo tiempo puede hacernos daño. Para variar, éste maíz es patentado por multinacionales como Monsanto que para colmo, son de origen estadounidense. Así que no tenemos nada que festejar.
Triste pero CIERTO.
Mi estimado amigo, no sabe lo que dice, los maices transgénicos estan prohibidos en México, informese mejor.
n.Kun, me gustaria que pusieras las pruebas de los que dices. Desde hace anios en Sinaloa se produce bastante maiz, no es maiz transgenico como dices, sino que usan maiz hibrido (de diversas variedades de maiz) . Este maiz mas las tecnicas de produccion, el tipo de tierra y los sistemas de riego (un sistema de canales respaldado por con 11 rios y 11 presas) lo que hace que se produzca en gran cantidad. Lo de las 20 toneladas es excepcional. Un agricultor promedio de los valles produce alrededor de 15 tons / hectarea.
La razon de usar hibridos (como en muchas partes) es porque son mas resistentes tanto a pesticidas como a plagas. Informate primero, antes de repetir lo que lees por ahi en cualquier forito.
Miren: aquí en Puebla prácticamente en todas las tortillerias se usa maíz Sinaloa. Sólo en algnos pueblos o colonias cercanas a lugares de cultivo de maiz criollo se hace uso de éste para fabricarlas. Los tortilleros dicen que el maíz Sinaloa es más suave y por tanto consume menos gas para su nixtamalización. El problema aquí es el sabor. El maíz Sinaloa sabe a pasto seco. A veces necesita de blanquedores o suavizadores, mismos que son químicos que igualmente “le pegan” al sabor. Al final tienes una tortilla bonita, disque suave cuando sale de la tortillería pero que no sabe a nada y una vez fría se parte, luego se endurece demasiado y ya no puedes recalentarla; y los chilaquiles nomas se te hacen polvo al irtelos a comer. Supongo que ha de haber totopos prefabricados para hacer chilaquiles a fin de subsanar esta falla. Y lo del sabor. Pues nomás no saben a más que a lo que ya dije. Y definitivamente las tlayudas de Oaxaca no se pueden hacer con este maíz. Entonces, no nos olvidemos que el maíz es un alimento. Y el reto no es simplemente la cantidad sino LA CALIDAD, EL SABOR. Saludos.
sea transgenico o no. me da gusto que por fin se le de apoyo al campo en mexico, y mas que nada sea rentable, no de autoconsumo, lo de los transgenicos me recuerda mucho al debate del fumador de segunda mano, mas estadisticas y analisis y menos me lo dijo un doctor o lo lei en conozca mas, eso es lo bonito del conocimiento y la verdad, uno buscando o investigando lo encuentra. lo transgenico no es tan malo como se pinta…
saludos desde edmonton alberta en canada.me da gusto que esten progresando en lo referente,al maiz de alto rendimiento, de la manera que sea,sean trasgenicos oh no, lo impotante es que sea redituable para el campesino , oh para los agricultores el veneficiado sera la gente de nuestro mexico lindo, claro falta mucho x hacer y me da tristesa, ejemplo estava viendo lo de semillas ( ceres y estaba leyendo y viendo la informacion , que me parecio muy interesante eso para que la gente lo viera; y nos demos cuenta que estamos parados en una mina de oro verde que es las tierras de nuestro mexico olvidado. mire las views, solo lo avian visto 119 personas y mire en you tube , el fua que es el fua bueno un borracho , nos da la esplicacion, y tiene mas de 3 millones y medio de views. increible lo que le interesa ala gente!!!!!!!!!!!!!!!!!! dentro de poco nos vemos x nuestro mexico, para hecharle ganas al oro verde!!!!!!!!!!bye bye….
Sinaloa no es más ´productivo que USA, en las zonas de riego (comparables con este Estado) los rendimientos promedio son superiores en un 20 - 25%,usan menos fertilizantes, menos energía y ganan mas.