Los hay dulces, los hay salados. También de diferentes formas, tamaños y colores. El tamal es un platillo que viene desde la época prehispánica y tiene como ingrediente principal el maíz. Su nombre tiene origen en la palabra náhuatl tamalli, que significa envuelto. Dependiendo de la región, el tamal tiene distintos ingredientes o, bien, diferente envoltura.

En Tabasco, por ejemplo, son tradicionales los tamales de chipilín; preparados con pollo o cerdo y hojas de chipilín, envueltos en hoja de plátano. En la Ciudad de México, por lo regular son envueltos con hoja de maíz. En cuanto al relleno, podemos encontrar de: salsa verde, salsa roja, queso, pollo, puerco, rajas, hasta dulces, los típicos color rosa con pasas o los de chocolate. Con este frío se antoja uno, acompañado con su respectivo champurrado. ¿No lo creen? Gracias a Los tamales, imagen de Java Reggae, tengo un antojo increíble. Ustedes, ¿gustan?

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