Lo hemos escuchado mucho en los últimos años, pero parece que no lo entendemos bien: la diabetes -enfermedad que puede causar daño al corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios, incluso la necesidad de amputar un miembro o provocar una muerte prematura por todo esto- ha aumentado 30 por ciento en las últimas dos décadas según datos de la Secretaría de Salud (SSa).
No es caer en dramatismos, es la realidad. Y si no habría que preguntarle a las personas que han...
Nutrición
Comer aprisa y mal es cada vez más frecuente. Las comidas tradicionales preparadas por la mamá o la abuelita, sentados a la mesa, acompañados por buena charla son para muchos un lujo que no pueden darse. Existen en el mercado numerosos productos que ofrecen cubrir las necesidades alimenticias de manera práctica para esta generación de comida rápida, sacrificando, en ocasiones, el valor nutricional. Atendiendo a esta necesidad, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una bebida con la mezcla de ocho cereales que brinda balance...
Sabemos cual es el problema de las leyes y reformas en México: no dan pie cambios sustanciales que permitan su cumplimiento sin causar pérdidas económicas para varias empresas… y de empleos para varios mexicanos. Lo vimos con la reforma sobre bolsas biodegradables en el Distrito Federal y con la Ley Antiobesidad. Ambas reformas sufrieron serios atrasos debido al verdadero conflicto que representaría su implementación.
En el caso de la Ley Antiobesidad, las empresas se ven obligadas a cambiar sus recetas, o buscar algunas menos perjudiciales para...


