Hace unos meses tuve la oportunidad de entrevistar a Hans Backhoff, director de Monte Xanic, una de las grandes vitivinícolas de nuestro país. Hasta ese momento, no tenía idea de que en México se produjera vino de altísima calidad. Casi siempre valoramos más ciertos productos del extranjero —muchas veces, por desconocimiento— sin mirar que aquí tenemos varias industrias que nos representan con mucho decoro. Y es que al mirar Viñedo de CaliopeDreams, veo —más allá de la bella composición— a la materia prima, al fruto...